ادویه شله مشهدی (45 گرم)

مواد لازم جهت تهیه شله مشهدی:

1- گوشت گوساله (مغز ران) : نیم کیلو
2- نخود: 2 پیمانه
3- لوبیا رشتی: 1 پیمانه
4- لوبیا چیتی: 1 پیمانه
5- لوبیا سفید: 1 پیمانه
6- ماش: 1 پیمانه
7- عدس: 1 پیمانه
8– بلغورگندم: 3 پیمانه
9- برنج نیمه ایرانی: 5/1 پیمانه
10- پیاز: نیم کیلو
11- ادویه

طرز تهیه شله مشهدی:

ابتدا گوشت را با کمی پیاز و نمک آب پز می کنیم. وقتی آماده شد آن ها را رشته می کنیم و کنار میگذاریم.
حبوبات را هم قبلا می پزیم و کنار می گذاریم.
بلغور گندم را در آب جوشیده می ریزیم و حرارت می دهیم که شعله آن کم باشد و فقط ریز بجوشد،مرتب هم میزنیم.
وقتی آماده شد برنج را اضافه می کنیم،برنج که لعاب داد،حبوبات آماده شده را به آن اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم.
حبوبات که کاملا له شد،گوشت های رشته شده را میریزیم بعد از مدتی ادویه  را با گرم مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا غذا کاملا جا بیفتد.بعد آن را خورش قیمه سرو می کنیم

تذکر:

در ابتدا قابلمه را زیاد آب کنید تا بعدا آبی به آن اضافه نکنید و اگر لازم داشت از آب جوش استفاده کنید.

در انتها باید مخلوط غلیظی داشته باشیم و غذا آماده است.